百家乐，源起于法国的一种纸牌游戏，流行于欧洲各地赌场。时至今日，百家乐是世界各地赌场中受欢迎的赌戏之一。在澳门的赌场中，百家乐赌桌的数目更是全球赌场之中最多。
玩法：使用3～8副，每副52张纸牌，洗在一起，置於发牌盒中，由荷官从其中分发。各家力争手中有两三张牌总点数为9或接近9，K、Q、J和10都计为0，其他牌按牌面计点。计算时，将各家手中的牌值相加，但仅论最後一位数字。当场付赌金最多者为庄家。
而百家乐在澳门威尼斯度假村也是一种非常流行的纸牌游戏。威尼斯人嘉年华获澳门特别行政区政府旅游局的支持，是澳门威尼斯人最具代表性的活动之一